收藏隨筆
生肖品收藏閑趣
崔世榮
買賣很卷，
買賣人更卷。
無論是大買賣
還是小買賣皆是如此。
茅臺(tái)酒是大買賣，
也是小買賣。
買賣的人多，
買賣的量有大也有小，
茅臺(tái)酒自然也卷。
花間一壺酒，茅臺(tái)多醉客。
茅臺(tái)鎮(zhèn)，貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn)，地處貴州高原西北部的赤水河畔。此處是四面環(huán)山的河谷地帶，夏熱冬暖，宛如一個(gè)天然酒窖。
茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)眺
一入茅臺(tái)酒鎮(zhèn)，我就聞到了飄忽空中的酒香，猶如它發(fā)給來客的一張飄香的名片，以醉人的芳香讓來客愛上自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展現(xiàn)無余。我和同行的朋友不禁感慨，果然是名不虛傳的酒的故鄉(xiāng)，獨(dú)一無二的醬香帝國。
這里是酒都，一座被醬酒香環(huán)繞的千年古城。提起茅臺(tái)鎮(zhèn)，人們自然會(huì)聯(lián)想到馳名中外的茅臺(tái)酒。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于茅臺(tái)小鎮(zhèn)，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒、禮品酒、外交酒。這里并非只售茅臺(tái)，街的兩邊都是店，賣酒的店一家靠著一家。甚至除了店，還有攤，攤位是宣傳攤，放著一排酒瓶，讓游客免費(fèi)品嘗。愛酒的人，一路走來，可以不花錢，大醉而歸。同事儲(chǔ)先生，酤了三兩酒，賣酒的給了六兩。
據(jù)說，赤水河兩岸有六千多家酒廠，大大小小的酒廠依河而落，依山而建，家家有酒，戶戶飄香。原先茅臺(tái)酒鎮(zhèn)有三千多家，這幾年整改，鎮(zhèn)上還有9百多家。
酒廠多，自然就卷了。大大小小的酒廠在這里使出渾身解數(shù)做營銷。質(zhì)量和價(jià)格自然是主要競爭內(nèi)容，宣傳方式方法也是多種多樣的。我看到酒廠的員工赤著腳，在霧氣中操作，蒸煮、涼曬、閉封、發(fā)酵，準(zhǔn)備拍幾張。他們非常歡迎我們?nèi)⒂^，去攝影。說是，除了配方保密，其它都不保密，很是熱情。
我們住在茅臺(tái)國際大酒店，在酒店吃飯可以喝平價(jià)的茅臺(tái)。晚上餐廳人滿為患，我們只好中午去享受了。進(jìn)了餐廳服務(wù)員就問，是否喝茅臺(tái)，如果喝，只好在那里喝，不可以原封帶走。
飛天茅臺(tái)是皇帝女兒不愁嫁，但是茅臺(tái)酒鎮(zhèn)其它品牌的酒還是要廣開門路，尋找商機(jī)。
本來就一瓶難求的茅臺(tái)酒，仍然堅(jiān)持創(chuàng)新，不斷推出新品種。生肖酒是新概念，生肖茅臺(tái)自然也就成了一個(gè)熱門的收藏種類。
我也是前幾年才開始收藏生肖茅臺(tái)的，算來也是半路種草的。上市最早的馬、羊生肖茅臺(tái)酒只能高價(jià)入手。羊年的茅臺(tái)酒我入手價(jià)是3萬多，馬年的近2萬。當(dāng)年生肖酒剛上市時(shí)，我每次都準(zhǔn)時(shí)預(yù)約，預(yù)約價(jià)0.6萬左右。到了兔年，我想收藏生肖茅臺(tái)就不再預(yù)約了，而是留著年后慢慢入手，跌價(jià)補(bǔ)倉，節(jié)省了不少錢呢，也算是過了一把收藏生肖酒的癮。
其實(shí)收藏玩久了便成了癮，有了癮就似生了病。古人造字的時(shí)候就知道，癮是病，去了病字頭，便是隱士，也就成了高人。走到這一步不容易，病來如山倒，病去如抽絲。去病如戒癮，不收藏對(duì)于收藏人來說是很難的事。
生肖茅臺(tái)
除了酒有生肖酒，這茶也有生肖茶。大部人喝茶喜歡喝點(diǎn)綠茶，綠茶香，泡起來方便，放幾枚茶尖在茶杯中，誰主沉浮，或上或下，如同人生起伏。其實(shí)除了綠茶，還有白茶、黑茶、紅茶，制作工藝比綠茶復(fù)雜，茶性也有所不同。福鼎白茶不僅有采茶、還有萎凋、揀剔、烘焙。福鼎白茶陳化三年，會(huì)變得越來越醇厚，毫香與陳香味共存。湯色橙黃明亮，清甜，富含內(nèi)質(zhì)。
生肖與茶的相逢，是一歲一味的紀(jì)念。以茶紀(jì)歲，一脈相承。
九雅生肖茶
福鼎白茶有一年為茶、三年為藥、七年為寶之說。陳白茶不是過期茶，有越陳越好之說。這陳化時(shí)間越長，品質(zhì)越好。
因此，有許多收藏人把茶也作為收藏品。有收藏普洱的、有玩黑茶的、也有存福鼎白茶的。我曾經(jīng)在藝龍網(wǎng)上拍到100克40年的老白茶，喝了一口，感覺已沒茶香。
說好聽一點(diǎn)，算是藥香，當(dāng)然茶本身就是一味藥。
收藏茶的人一般也喜歡收藏茶杯，當(dāng)然是老茶杯。近年來，老的茶杯價(jià)格猛漲。我有一只清代馬蹄杯，好幾位藏友想讓我轉(zhuǎn)給他們，我還是想藏藏，硬是沒出手。
清代馬蹄杯
老貨藏家輕易不轉(zhuǎn)讓，不僅是一個(gè)價(jià)值因素，還有一個(gè)文化因素。好的物品越把玩越有內(nèi)涵。這馬蹄杯因倒置形似馬蹄而得名，應(yīng)該是古人用來喝茶或小酌的器具。每每把玩，我仿佛能感受到一群文人雅士畫船載酒、對(duì)酒行令的宴饗之樂。都說，器物從來不是孤立存在的，而是依附于當(dāng)時(shí)的習(xí)俗。馬蹄杯以其量度有制，在明清時(shí)期文人雅士之間很是流行。
生肖瓷一直是收藏的熱門種類。我有一乾隆年間的小尊，上面繪制著十二生肖，其中夾雜的歷史小故事耐人尋味。此尊為官窯所出，畫師很有經(jīng)驗(yàn)，不想給自己帶來麻煩，在繪畫時(shí)把兔子的尾巴加長。因?yàn)榍偻茫摫芗傻模�是要避忌，畫短了就會(huì)陷入“兔子尾巴長不了”之坑，惹上殺身之禍。
清乾隆粉彩生肖紋獸耳瓷尊
